الرئيسية / هندسة المشروع
وعاء الفصل بالتبخير الفجائي للتدوير القسري
تحرير البخار والاحتفاظ بالسائل. حدّد مهمة الوحدة ضمن دائرة تركيز الغذاء كاملة.
الوحدة 03
يتيح تغير الضغط عند الفاصل تبخر جزء من السائل المسخّن تبخراً فجائياً. يوفر الوعاء حيزاً لانفصال البخار، مع إبقاء كمية سائل للتدوير. لذلك يؤثر مستواه وشكله في الفصل وفي سحب المضخة معاً.
استفسر عن هذه الوحدةحدود المدخل والمخرج والوصلات
| المدخل | المخرج | الواجهات |
|---|---|---|
| سائل مسخّن من دائرة التدوير | بخار الماء من الأعلى؛ والسائل المركّز ضمن كمية المنتج في دائرة التدوير. | رجوع المسخّن وسحب التدوير ومخرج البخار وأجهزة المستوى ونقطة سحب المركّز. |
مدخلات المواصفات
| المعامل | الظرف المطلوب تحديده |
|---|---|
| ظروف التبخير الفجائي | حرارة المنتج وضغط الوعاء المطلق، مع ارتفاع نقطة الغليان. |
| حمل البخار | حجم البخار الفعلي عند ظروف التشغيل، مع سلوك حمل القطرات والرغوة. |
| كمية السائل الموجودة | حجم العمل ومجال المستوى وآثارهما في تاريخ بقاء المنتج تحت الحرارة. |
| ترتيب الفوهات | دراسة مدخل الرجوع والسحب والطرد وقابلية التنظيف معاً. |
إمكان الوصول للصيانة
حدّد الوصول إلى منطقة البخار والأسطح الملامسة للسائل. افحص الترسبات عند مدخل الرجوع وحول الأجزاء الداخلية. اتفق على طريقة تصريف وعزل مضبوطة قبل الصيانة.
حد الاختيار
قد يوفّر الوعاء الأكبر حيز فصل أوسع، لكنه يغير كمية السائل المحتجزة أيضاً. قيّم توزيع أزمنة البقاء كاملاً للمنتجات الغذائية الحساسة.