التدوير القسري لإنهاء مركّز الفاكهة

اشرح تحضير الفاكهة ومرحلة التركيز السابقة والمنتج النهائي المطلوب. يمكن تقييم دائرة إنهاء عندما تغيّر زيادة اللزوجة أو المواد العالقة حد العملية السابقة. أثبت هذا الحد بالقياسات؛ لا تختَر المعدات من اسم الفاكهة وحده.

أدرج أثر المرور المتكرر عبر المضخة وكمية المنتج الموجودة في دائرة التدوير عند مراجعة الجودة. اتفق على معايير اللون والنكهة أو غيرها، وعلى ظروف أخذ العينات. سجّل اللزوجة عند التركيز النهائي ودرجة حرارة العملية.

راجع إمكان سحب المنتج المركّز ونقله وتصريفه في الظروف المقصودة. قدّم معلومات اللبّ أو الألياف وأساس التنظيف. تحقّق من كيفية وصول تقلبات المرحلة السابقة إلى مرحلة الإنهاء.

• ظروف المركّز من المرحلة السابقة
• ريولوجيا المنتج النهائي
• خصائص لبّ الفاكهة والألياف
• معايير قبول جودة المنتج