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Avalie conjuntamente pressão absoluta, temperatura, condensação e sucção ao definir evaporação a vácuo e qualidade.
Defina pressão do recipiente, temperatura do produto e elevação da ebulição. Declare pressão absoluta ou manométrica. A temperatura depende do produto real e da pressão, não do rótulo «vácuo».
Declare resfriamento e vapor usados para dimensionar condensação, geração de vácuo e gases não condensáveis. Avalie partida e operação, além do processo nominal.
Pressão e nível do separador afetam a sucção. Avalie geometria e líquido quente ao escolher a bomba. A qualidade exige revisar toda a residência sob vácuo.
A bomba mantém o fluxo pelo aquecedor. Essa vazão difere da alimentação e da água evaporada. Dimensione para o líquido concentrado em toda a faixa operacional, incluindo partida e reinício após resfriamento.
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A mudança de pressão no separador vaporiza parte do líquido quente. O recipiente permite separar vapor e manter líquido para recircular. Seu nível e geometria influenciam a separação e a sucção da bomba.
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Vácuo, condensador e vazamentos de ar trabalham juntos para sustentar a pressão da temperatura e transferência térmica previstas. O vácuo não define sozinho a qualidade.
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