Accueil / Applications
Définissez la finition du concentré de fruit avec rhéologie mesurée, pulpe, historique thermique et exigences de qualité.
Décrivez préparation du fruit, concentration amont et produit final. Envisagez une finition si viscosité ou suspension limitent l'amont ; démontrez-le par mesures, pas par le nom du fruit.
Incluez recirculations et stock dans la qualité. Convenez de couleur, saveur ou autres critères et prélèvements. Enregistrez la viscosité aux concentration et température finales.
Vérifiez soutirage, transfert et vidange du concentré. Fournissez pulpe, fibres et nettoyage. Définissez l'effet des variations amont sur la finition.
La pompe maintient le débit dans le réchauffeur. Ce débit diffère de l'alimentation et de l'eau évaporée. Dimensionnez pour le liquide concentré sur toute la plage d'exploitation, démarrage et redémarrage après refroidissement compris.
Évaluer structure et spécifications →
Coordonnez soutirage et alimentation avec l'eau éliminée et le stock de la boucle. L'équipement de décharge dépend du concentré final, qui peut différer fortement de l'alimentation.
Évaluer structure et spécifications →
Reliez chaque risque à une mesure et une réponse. Perte de circulation, interruption d'alimentation ou variation du vide nécessitent des actions définies. Incluez la pompe et toutes les pièces en contact avec le produit dans le nettoyage.
Évaluer structure et spécifications →