circulation forcéeSYSTÈMES DE CONCENTRATION ALIMENTAIRE

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Particules, fibres et liquides alimentaires qui cristallisent

Distinguez les solides en suspension de ceux formés pendant la concentration et évaluez chaque mécanisme.

01

Caractérisez ce qui entre

Déclarez tailles, longueur des fibres, charge et abrasifs. Définissez si l'intégrité des particules doit être conservée ou si leur rupture est acceptable ; cela conditionne pompe, passages, vannes et prélèvements.

02

Caractérisez ce qui peut se former

En cas de précipitation ou cristallisation, fournissez solubilité et observations selon température et concentration. Indiquez suspension, décantation à l'arrêt ou croissance superficielle. Une pompe n'empêche pas tous les dépôts.

03

Évaluez ensemble passage et usure

Un grand passage peut réduire les blocages, sans confirmer pertes de pression ou cisaillement admissibles. Coordonnez internes de pompe, canaux et retour du séparateur avec une même description des solides.

04

Distinguez périmètres alimentaires et non alimentaires

Les cristalliseurs industriels illustrent un procédé général, sans prouver l'aptitude alimentaire. Confirmez matériaux, nettoyabilité et plage spécifique du produit proposé.

Équipements associés

Schéma fonctionnel du réchauffeur externe
MODULE 02

Réchauffeur externe

Dans la disposition courante sans ébullition dans le réchauffeur, la pression limite l'ébullition dans la boucle. La chaleur est ajoutée avant la zone de vaporisation instantanée. La géométrie tubulaire ou à plaques dépend du produit et de la perte de pression.

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Étape suivante

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