约定试验进料
明确组成、固形物基准、指定温度下的黏度、悬浮物及批次变化，并记录取样和测量方法。替代液体可以验证机械运行，却不能确立食品产品的工艺保证。
分别测量净流量及循环流量
进料、浓缩液及蒸发水均以 kg/h 报告。循环流量采用约定单位，需要换算时提供密度。测量泵和加热器的压力条件，以便解释水力结果。
记录品质及公用工程
对照约定品质标准评估实际出料性质，按明确范围记录蒸汽、电力、冷却及相关运行条件。启动和清洗消耗应与稳定运行试验分别保存。
证明运行范围
范围包含最低负荷、计划产品切换或经验证的清洗验收时，应纳入试验。试验开始前，明确偏差、仪表不确定度及衡算闭合的处理方法。
相关设备
模块 08
控制、取样及 CIP 接口
监控运行限制，并验证清洗效果。有效的控制方案应将每项工艺风险对应到测量和响应措施；失去循环、断料或真空变化均需明确动作。清洗范围应覆盖泵及回路中每个产品接触部件。
审查结构及规格 →