强制循环食品浓缩系统

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进料、浓缩液与蒸发水量

先用简化物料衡算统一工况,再比较设备。

不挥发固形物守恒

示例:进料2,000 kg/h,固形物质量分数由20%提高至50%,计算得到浓缩液800 kg/h、蒸发水1,200 kg/h。

假设稳定运行、不挥发固形物守恒,无添加、损失、反应或积累。应使用实测质量固形物;没有经过验证的换算时,不能直接输入 Brix 或 L/h。此衡算不是热设计、循环流量或设备额定参数。

说明质量基准

守恒固形物流量等于进料质量流量乘以入口质量分数。将该固形物流量除以出口质量分数得到浓缩液流量,进料与浓缩液之差即为计算脱水量。

存在损失、挥发组分、液滴夹带、晶体排出、配料添加或积累时,需要更完整的衡算。结果不能确定循环流量、加热器面积或适用性。

讨论计算工况